LÁCH TA LÁCH TÁCH

Tiếp nối hành trình nâng niu và gìn giữ hương vị Việt trong từng món ăn, Lách Ta Lách Tách tiếp tục mang tinh thần Tây Bắc về giữa lòng phố thị. Vàng mười của đại ngàn gửi gắm trong từng hạt dổi nướng thơm ngào ngạt và chùm mắc khén cay tê — những thức quà quý bao đời nay vẫn lặng lẽ ẩn mình giữa những tán rừng già. Chúng tôi nâng niu từng hạt gia vị ấy, giã tay tỉ mỉ rồi đem ướp hương cho những thớ thịt tươi ngon nhất. Bên bếp lò đất nung mộc mạc, tiếng than nổ lách ta lách tách vang lên, mang theo mùi khói bếp bảng lảng và thân thuộc. Tại đây, một Tây Bắc thực thà và nồng hậu như chính hơi ấm tỏa ra từ căn bếp nhỏ vùng cao.